Ovaler Brotkorb 17 x 12 x 6 cm Mit Stoffbezug Geflochtener Korb zum Gehenlassen von Sauerteig Teig Helle natürliche Farbe Brotbacken
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Der ovale Korb mit den Abmessungen 17 x 12 x 6 cm ist ein praktischer Helfer für jeden, der zu Hause Sauerteig- oder Hefebrot backt. Der Teig behält während der letzten Gehzeit seine Form und verläuft nicht zur Seite, sodass der Laib nach dem Stürzen auf ein Blech oder in einen gusseisernen Topf hoch und gleichmäßig bleibt. Der Korb wird mit einem Stoffbezug geliefert, der über den Rand des Korbes gezogen wird und das Lösen des Teigs von den Wänden erleichtert. Die kleinere Größe eignet sich für kleine Laibe, Brote für ein bis zwei Personen oder für das Testbacken neuer Rezepte. Die helle natürliche Farbe des Korbes wirkt in der Küche sauber und unauffällig. Auch Anfänger, die gerade erst mit dem Brotbacken beginnen und das Formen kleinerer Laibe erlernen möchten, werden den Korb zu schätzen wissen.
Die Wand des Korbes ist aus spiralförmig gewickeltem Streifen geflochten, zwischen dessen Windungen der Teig während des Gehens atmen kann. Bei Verwendung ohne Bezug hinterlässt das Geflecht auf der gut bemehlten Oberfläche des Laibes typische konzentrische Streifen, mit Bezug bleibt die Oberfläche glatt und bereit zum Einschneiden mit einer Rasierklinge. Dank der ovalen Form entsteht ein länglicher Laib, der sich bequem in gleich große Scheiben schneiden lässt und auch in kleinere Öfen oder ovale Bräter passt.
- Typ – ovaler Korb zum Gehenlassen von Brotteig
- Abmessungen – 17 x 12 x 6 cm
- Form – oval, für längliche Laibe
- Ausführung – geflochtener Korb mit Spiraldesign
- Bezug – Stoff, mit gerafftem Rand über den Rand des Korbes gezogen
- Farbe – helle natürliche
- Verwendung – Gehenlassen von Sauerteig- und Hefebrotteig
- Packungsinhalt – 1 ovaler Korb und 1 Stoffbezug
Vor dem Einlegen des Teigs den Korb oder Bezug gleichmäßig mit Mehl bestäuben, am besten mit Reis- oder Roggenmehl, damit der Teig nicht kleben bleibt. Den geformten Laib mit der Naht nach oben einlegen, mit einem Tuch abdecken und gemäß dem Rezept gehen lassen, gerne auch über Nacht im Kühlschrank. Nach dem Gehen den Laib vorsichtig auf Backpapier stürzen, einschneiden und backen. Nach der Verwendung die Mehlreste ausklopfen, den Bezug von Hand waschen und den Korb gründlich an der Luft außerhalb der Wärmequelle trocknen lassen. Den Korb nicht in die Spülmaschine geben und vor der Lagerung immer vollständig trocknen lassen.
Der kleine ovale Korb mit den Abmessungen 17 x 12 cm und einer Höhe von 6 cm ist geeignet für kleinere Laibe und für alle, die zu Hause nur für sich selbst oder für einen kleinen Haushalt Brot backen. Der Stoffbezug, die geflochtene Wand und die ovale Form helfen, dem Teig während des Gehens und beim Stürzen eine feste Form zu geben. Der Korb lässt sich leicht reinigen, nimmt in der Küche nicht viel Platz ein und ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker eine gute Wahl. Er eignet sich für Sauerteig-, Roggen-, Weizen- und Hefebrot und wird ergänzt durch eine Rasierklinge zum Einschneiden und einen Backtopf.
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