Ovaler Brotkorb 28 x 15 x 8 cm mit Stoffbezug Rattan-Korb zum Gehenlassen von Sauerteig Teig Beige Für längere Brote
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Der ovale Korb mit den Maßen 28 x 15 x 8 cm dient zum Gehenlassen von Brot-Teig vor dem Backen. Er ist aus natürlichem Rattan geflochten in regelmäßiger Spirale und ist für längere, ovale Brote gedacht. Der geformte Teig wird in den Korb gelegt und darf in Ruhe gehen. Die stabilen Wände des Korbs halten den Teig zusammen, sodass er seine ovale Form behält. Das gebackene Brot sieht dann aus wie aus einer handwerklichen Bäckerei.
Den Korb können Sie mit oder ohne Bezug verwenden. Wenn Sie den Stoffbezug auf den Korb setzen, trennt sich der Teig leicht von den Wänden und das Brot hat eine glattere Oberfläche. Wenn Sie den Bezug weglassen und den Korb nur mit Mehl ausstreuen, entstehen auf der Kruste die typischen spiralförmigen Muster des Rattans. Der Bezug ist mit einem elastischen Saum versehen, der ihn am Rand des Korbs hält.
Der Vorgang ist derselbe wie in einer handwerklichen Bäckerei. Legen Sie den geformten Teig mit der Naht nach oben in den Korb, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn in der Küche oder langsam über Nacht im Kühlschrank gehen. Kalter Teig lässt sich zudem besser schneiden. Sobald der Teig bereit ist, stürzen Sie den Korb über Backpapier, Blech oder gusseisernen Topf, schneiden Sie das Brot ein und backen Sie es. Der leichte Rattan-Korb lässt sich beim Wenden gut in der Hand halten.
- Typ – ovaler Korb zum Gehenlassen von Brot-Teig
- Maße – 28 x 15 x 8 cm
- Material des Korbs – natürliches Rattan
- Bezug – Stoff mit elastischem Saum
- Farbe – helles, natürliches Beige
- Muster auf dem Teig – spiralförmige Streifen beim Gehenlassen ohne Bezug
- Verwendung – Gehenlassen von Sauerteig- und Hefeteig-Brot
- Pflege – ausklopfen, mit einer Bürste auskehren und an der Luft trocknen lassen
- Inhalt der Verpackung – 1 Rattan-Korb und 1 Stoffbezug
Vor dem Gehenlassen den Korb gut mit Mehl, am besten mit Reis- oder Roggenmehl, ausstreuen, damit der Teig nicht an den Wänden kleben bleibt. Nach der Verwendung den Korb ausklopfen, Mehlreste mit einer Bürste entfernen und den Korb an der Luft trocknen lassen. Nicht in die Spülmaschine oder ins Wasser legen. Der Bezug kann gewaschen und nach dem Trocknen wieder aufgesetzt werden. Den Korb trocken und mit Luftzirkulation aufbewahren, damit das Rattan gut trocknet. Bei häufigem Gebrauch lagert sich zwischen den Streifen eine feine Schicht Mehl ab, die es dem Teig erleichtert, sich von den Wänden zu lösen. Lagern Sie einen feuchten Korb niemals in einem geschlossenen Schrank.
Der ovale Korb 28 x 15 x 8 cm hilft Ihnen, zu Hause Brot mit gleichmäßiger Form und handwerklichem Aussehen zu backen. Er eignet sich für Sauerteigbrot, Hefebrot und längliches Gebäck. Der Rattan-Korb mit regelmäßiger Spirale verleiht dem Brot zudem die typische Zeichnung, die Sie aus handwerklichen Bäckereien kennen. Mit Bezug und ohne bietet er zwei verschiedene Oberflächen für die Kruste. Er ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet. Die Länge von 28 cm eignet sich für längere, ovale Brote.
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