Runde Brotkorb 18 x 9 cm mit Stoffbezug Tiefer Rattan-Korb zum Gehenlassen von Sauerteig Teig Beige Für kleinere Laibe
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Der runde Korb mit den Maßen 18 x 9 cm ist ein praktischer Helfer für jeden, der zu Hause Brot aus Sauerteig oder Hefe backt. Der Korb ist aus naturbelassenem Rattan geflochten und eignet sich für kleinere, aber höhere runde Laibe. Der Teig wird nach dem Formen in den Korb eingelegt und darf darin gehen. Die runde Form stützt den Teig von allen Seiten, sodass er beim Gehen nicht auseinanderläuft. Nach dem Stürzen bleibt der Laib schön gewölbt und gleichmäßig.
Der Korb kann auf zwei Arten verwendet werden. Mit dem aufgesetzten Stoffbezug lässt sich der Teig leicht stürzen und die Oberfläche des Brotes bleibt glatt, nur leicht mit Mehl bestäubt. Ohne Bezug hinterlässt der Teig das charakteristische spiralförmige Muster aus konzentrischen Rattanringen, das nach dem Backen auf der Kruste ausgeprägte mehlige Streifen erzeugt. Der Bezug hat einen elastischen Rand, sodass er am Rand des Korbes gut hält.
Die tieferen Wände des Korbes helfen dem Teig, eher in die Höhe zu wachsen, sodass der kleinere Laib schön gewölbt wird. Den geformten Teig legen Sie mit der Naht nach oben in den bemehlten Korb und decken ihn mit einem Tuch ab. Lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur gehen oder lagern Sie ihn über Nacht im Kühlschrank, wo er langsamer reift und einen ausgeprägteren Geschmack erhält. Vor dem Backen den Korb vorsichtig über ein Blech oder einen gusseisernen Topf stürzen, den Teig einschneiden und in den vorgeheizten Ofen geben. Rattan ist ein leichtes Material, sodass der Korb beim Stürzen leicht zu handhaben ist.
- Typ – runder Korb zum Gehenlassen von Brotteig
- Maße – Durchmesser 18 cm und Höhe 9 cm
- Material des Korbes – naturbelassenes Rattan
- Bezug – Stoff mit elastischem Rand
- Farbe – helles naturbelassenes Beige
- Muster auf dem Teig – Spirale aus konzentrischen Ringen beim Gehen ohne Bezug
- Verwendung – Gehenlassen kleiner runder Laibe aus Sauerteig und Hefeteig
- Pflege – Ausklopfen, mit einer Bürste auskehren und an der Luft trocknen lassen
- Inhalt der Verpackung – 1 runder Rattan-Brotkorb und 1 Stoffbezug
Vor der ersten Verwendung den Korb leicht anfeuchten und gründlich mit Mehl, idealerweise Reismehl oder Roggenmehl, ausstreuen, damit der Teig nicht kleben bleibt. Nach der Verwendung die restlichen Mehlreste ausklopfen und den Korb an der Luft frei trocknen lassen. Den Korb nicht in der Spülmaschine waschen und nicht ins Wasser tauchen. Der Stoffbezug kann einfach gewaschen und zum Trocknen aufgehängt werden. Bewahren Sie den Korb an einem trockenen und luftigen Ort auf, damit das Rattan zwischen den Backvorgängen gut trocknen und sauber bleiben kann. Bei regelmäßigem Backen bildet sich allmählich eine dünne Schicht Mehl auf der Oberfläche des Korbes, die hilft, dass der Teig nicht kleben bleibt.
Der runde Korb 18 x 9 cm ist ein praktisches Hilfsmittel für das heimische Backen kleiner runder Laibe. Er eignet sich für Teig aus Sauerteig sowie aus Hefe. Der Korb aus naturbelassenem Material ist leicht und lässt sich gut handhaben, sowohl beim Einlegen des Teigs als auch beim Stürzen. Der Stoffbezug ermöglicht das Backen von Brot mit glatter Oberfläche sowie mit spiralförmigem Muster. Dank der Höhe von 9 cm bleibt der Teig schön zusammen und der Laib bleibt nach dem Backen hoch.
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